“ไขมันทรานส์” มีอยู่ในอาหารจำพวกของทอด และอาหารแช่แข็งต่างๆ ซึ่งทำให้อ้วน และนำพาโรคต่างๆ มาสู่ตัวคุณ มันคือ “ไขมันเลว” ที่ร่างกายไม่ต้องการนั่นเอง จากที่ล่าสุดได้มีข่าวว่า สหรัฐฯ แบนการใช้ไขมันทรานส์ ในอาหารแล้ว แต่เราทราบกันหรือไม่ว่า อาหารชนิดใดมีไขมันทรานส์มากที่สุด
อันดับที่ 5 : มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ
ขนมทอดจำพวก แป้งทอดกรอบ ข้าวโพดทอดกรอบ และมันฝรั่งทอดกรอบบรรจุถุง 100 กรัม มีพลังงาน 228- 576 กิโลแคลอรี ไขมันรวม 7.2-39.1 กรัม และมีไขมันทรานส์ 13-329 มิลลิกรัม
อันดับที่ 4 : คุกกี้ และ เค้กเนย
คุกกี้ และ เค้กเนย หรือขนมที่มีส่วนผสมของเนยเทียมทั้งหลาย
อันดับที่ 3 : เบเกอร์รี่สำเร็จรูป
ในขนมเบเกอร์รี่สำเร็จรูป ที่อยู่ได้นานหลายวันโดยไม่เหม็นหืน เช่น พายกรอบ ครัวซอง และโดนัท ตามร้านสะดวกซื้อ 100 กรัม มีพลังงาน 227 – 566 กิโลแคลอรี มีไขมันรวม 5.9 – 37.3 กรัม มีไขมันทรานส์ 26-675 มิลลิกรัม
อันดับที่2 อาหารแช่แข็ง
เนื่องจากอาหารแช่แข็งสำเร็จรูป จะต้องคงอยู่ได้ในเวลานานโดยไม่เหม็นหืน จึงเลือกใช้ไขมันทรานส์แทนไขมันสัตว์ ซึ่งจะมีปริมาณมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารด้วย โดยอาหารแช่แข็งที่มีปริมาณไขมันทรานส์มากที่สุดคือ พายแช่แข็ง และ พิซซ่าแช่แข็ง
อันดับที่1 เนยเทียม หรือ มาการีน
เนยเหลว (Butter) และมาการีน มีพลังงาน,ไขมันรวมและไขมันทรานส์สูง พบไขมันทรานส์ในเนยเหลว 2247 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม และในมาการีน 1248-2748 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม
———–
ภาพประกอบ Google
